المطبخ الحلبي - المعجنات والمقبلات

(0)
(0)
تقييم الكتاب
0.0/5 0
نبذة عن الكتاب

المطبخ الحلبي - المعجنات والمقبلات بقلم لينه شبارو بيضون ... يعتبر المطبخ الحلبي من أغنى المطابخ العربية في تقديم وصفات شهية ومميزة. ولأن المكتبة العربية تفتقد إلى كتاب طبخ يضم وصفات تحضير الأطباق الحلبية الشهية والشهيرة، ولأن المطبخ الحلبي يجمع أهم وصفات ونكهات وعبير المطابخ التركية والفارسية والأرمنية إضافة إلى العربية، جاء هذا العمل كي يرضي رغبة الذواقة العرب ليتمتعوا بوصفاته اللذيذة، حيث تم وضعه في أربعة أجزاء، خُصص كل جزء بقائمة من المأكولات التي تتشابه في خواصها وطعمها على النحو الآتي: الكتاب الأول: (المعجنات والمقبلات) ويضم (32) وصفة نذكر منها: اللحم بعجين، فطائر الزيتون والحرّ، شيشبرك، سوبوراك، كرنياك، حراق إصبعه، ورق العنب المحشو مع الأرضي شوكي والثوم، سجق مع الطماطم... إلخ. الكتاب الثاني: (الأطباق الرئيسية) وهي: الحساء، الخضار، الأرز، اللحوم، الدجاج، الأسماك. ويضم (36) وصفة نذكر منها: شوربة العدس الأحمر مع الثوم والكزبرة، البصل المحشو باللحم المفروم والأرز، يخنة الكمأة باللحم، عرموط كباب، رقبة محشوة بالأرز واللحم، سمك بالطحينة... إلخ. الكتاب الثالث: (الكبة والسلطات) ويضم: (31) وصفة نذكر منها: الكبة المبرومة مع الفستق، أقراص الكبة بالخضار، كبة بالحامض، كبيبات، صاجية بالزبيب، سلطة القنبيط، سلطة الطماطم مع الباذنجان المشوي، سلطة الفول الأخضر والأرضي شوكي... إلخ. الكتاب الرابع: (الحلويات) ويضم (26) وصفة نذكر منها: الكنافة، حلوى جوز الهند، المعمول، حلو المشمش مع القشدة، مربى قشر الأبو صفير (النارنج)، مربى اليوسفي، السحلب، ألماسية... إلخ.

غير متاح للتحميل، حفاظًا على حقوق دار النشر.
أضف مراجعتك
أبلغني عند توفره للقراءة

نبذة عن الكاتب

كتب مشابهة

مراجعات العملاء

0.0/5

0.0 out of 5 stars

من 0 مراجعات

تقييمات ومراجعات

5 نجوم

0 %

4 نجوم

0 %

3 نجوم

0 %

2 نجوم

0 %

1 نجوم

0 %

قيِّم الكتاب

شاركنا رأيك وتقييمك للكتاب.

سجل دخولك لتتمكن من إضافة مراجعتك.

أحدث المراجعات

لا توجد مراجعات بعد. كن صاحب أول مراجعة واكتب مراجعتك الآن.

أضف اقتباسًا

Recent Quotes

لا توجد اقتباسات بعد. كن صاحب أول اقتباس وأضف اقتباسك الآن.

القرّاء

لا يوجد قراء بعد