القهوة تاريخ عالمي

القهوة تاريخ عالمي بقلم جوناثان موريس ... يُعدُّ هذا الكتاب أوَّل تاريخ عالمي للقهوة كتبه مؤرخ محترف، وهو يتناول بالبحث كيف يختلف مذاقها اختلافاً شديداً في أنحاء العالم كافَّة. ويتطرَّق الكتاب إلى شاربي القهوة في العصور المختلفة، ولماذا شربوها، وأين، وكيف حضَّروها، وما طعمها، منذ ظهور المشروب أوَّلَ مرَّة بين أفراد الطُّرق الصوفية بالجزيرة العربية في القرن الخامس عشر، وصولاً إلى مستهلكي القهوة المتميِّزة في آسيا القرن الحادي والعشرين. ويُعرِّف الكتاب بالمناطق التي زُرع فيها البُنُّ، على مرِّ العصور، وطرائق زراعته، ومن عمل في تلك المزارع، ومن امتلكها، وكيف عُولجِت حبَّات البُنِّ، وتُوجِر بها. ويتتبَّع الكتاب رحلة القهوة منذ ظهورها في الغابات الإثيوبيَّة حتى المزارع في أمريكا اللاتينية، ومن المقاهي العثمانيَّة إلى مقاهي الموجة الثالثة، ومن ركوة القهوة إلى ماكينة الكبسولات.